Hoy hemos tenido la suerte de participar en un taller de pan ofrecido por la asociación panadera de Alcalá. El pan ha tenido siempre mucha fama en nuestra localidad, solo tenemos que recordar que antes de llamarse Alcalá de Guadaíra se la conocía como Alcalá de los panaderos. Además, quedan muchos vestigios de esa tradición panadera, como las antiguas vías del tren, los molinos a la orilla del Guadaíra, las históricas panaderías o la harinera (ahora convertida en museo).
Por todo esto, desde el cole pensamos que el pan debía estar presente en el aprendizaje de nuestro alumnado. Además, ahora estamos trabajando las profesiones y qué mejor profesión para conocer que aquella que ha dado nombre a nuestro pueblo.
Pepe y Enrique han sido las personas encargadas de impartir este taller y han tenido la amabilidad de explicar a nuestros niños y niñas muchos aspectos relacionados con el pan, como la historia que tiene en el pueblo, los ingredientes básicos que se deben usar para su elaboración, la importancia que tiene la masa madre y algunos de los tipos de pan típicos de Alcalá.
Luego ha llegado el turno que todos los niños y niñas estaban esperando: poder darle forma a su propia pieza de pan. Para esto, era importante escuchar la Pepe. Aquí le vemos explicando cómo dar forma a la masa para hacer cualquier pieza.
Después de esto, todos se pusieron a intentar darle forma a los trozos de masa que Enrique había estado preparando y que había repartido por las mesas. Hay que confesar que muchos necesitaron la ayuda de estos dos profesionales del pan para conseguir lo que querían, pero al final consiguieron llevarse a casa la pieza elegida.
Muchas gracias a la asociación de pan de Alcalá y, en concreto, a Pepe y Enrique por enseñarnos tanto acerca de un alimento tan importante para nosotros como es el pan. La experiencia ha sido muy enriquecedora y muy recomendable.
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